已经有近一万只鸡被杀
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  原标题:白斩鸡、黄焖鸡、手撕鸡、叫花鸡、大盘鸡、盐焗鸡、辣子鸡、椒麻鸡.......

  烧鸡?烤鸡?白斩鸡?黄焖鸡?手撕鸡?三杯鸡?地锅鸡?叫花鸡?大盘鸡?盐焗鸡?辣子鸡?口水鸡?栗子鸡?钵钵鸡?椒麻鸡.......

  “如果明天所有犬类与猫科动物全部消失,长相奇怪的长尾小鹦鹉与沙鼠也一同人间蒸发,人们一定会悲痛欲绝,但因此对全球经济或国际政治造成的影响却微乎其微。

  全世界有超过两百多亿只鸡,将全世界的猫、狗、猪、牛全部加起来,鸡的优势地位依旧难以撼动。

  全世界平均每0.05秒就有97只鸡被杀,这就意味着当你用正常语速念完这句话的时候,已经有近一万只鸡被杀。

  不过我们虽然经常吃鸡,在一只鸡身上能研制出上百种吃法,但除此之外,大多数人其实对鸡一无所知。

  而在人类历史上,作为平价食物的鸡,也有过一段如梦似幻、气势磅礴的辉煌历史。

  因为独特的外形,和绚丽的羽毛,刚驯化的鸡大多数被当作是宠物,竞技场的斗士或者是神物,甚至神的使者。

  考古发现,在公元初期,从日耳曼的陵墓到日本的神社,鸡在横跨亚欧的数十个宗教传统中扮演着光明、真相、勇敢与复兴的象征。

  在巴比伦,鸡与日月之神联系在一起,是不能宰杀的——“鸡当养之而不得祭之,鸡是日月之神的圣物”;

  波斯人信仰的拜火教,认为公鸡是为了对抗恶魔和巫师而诞生的,当它啼叫时,便能令不幸绕道而行,自然也是禁止食用鸡肉;

  而在中国的传统文化中,鸡也曾是一种身世不凡的灵禽,《太平预览》里写:“黄帝之时,以凤为鸡”,凤的形象便是来源于鸡;魏晋时期开始,鸡成为了门画种辟邪镇妖之物.....

  直到一些吃货没忍住,向鸡下了手,从此打开了一扇新世界的大门,人们将所能想到的所有烹饪方法,都在鸡身上做了完美实现。

  这是苏格拉底留下来的最后一句话,事实上,在几千年的历史里,鸡不仅仅是食物,更是医学中不可取代的存在。

  其实在历史上,不止一个阶段,人们“谈鸡色变”—— 在好几次的流感爆发中,流感病毒通过鸡殃及到人类,然而另一方面人类使用的流感疫苗主要成分就来源于鸡,法国微生物学家路易·巴斯德便是利用鸡制作出第一支现代意义上的疫苗。

  病毒类疫苗生产鉴定和病毒学研究;药物评价;传染病研究;激素代谢研究;营养学研究;老年学研究 ;老年学研究 ...

  瞧啊!这只公鸡王,它伸展的样子,就像泼洒而出的汽油,而它的翅膀,哦,就像是有着彩绘玻璃般翅膀的蝴蝶在飞翔!

  瞧啊!这只公鸡王,它伸展的样子,就像泼洒而出的汽油,而它的翅膀,哦,就像是有着彩绘玻璃般翅膀的蝴蝶在飞翔!

  摄影师 Moreno Monti 和 Moreno Monti 曾拍摄了上百张,来自世界各地农场的鸡的照片,绝对颠覆你对鸡的想象。

  “即使下一刻就要被吃进某人的肚子里,此刻依然要美出个性,美出态度,美出范儿。”

  甚至惊艳无数人的孔雀也是鸡的一种,它属于鸡形目雉科动物,是鸡形目体型最大者。

  包括颜色艳丽的红腹锦鸡、白腹锦鸡,仙气飘飘的白鹇,拥有五彩斑斓黑的棕尾虹雉都是鸡家族的一员。

  科学家Lori Marin在《动物认知》里发表了一篇文章,专门就鸡的智商进行了讨论,她表示鸡的智力水平其实被大大低估了。

  它们对数字有一定的认知:Lori Marin 在出生5天的家鸡面前,放置两组不同数量的物品,当用两块隔板阻挡之后,绝大多数鸡们依旧能够准确找出哪块隔板后面的物品更多;

  也有一定的记忆能力,在它们面前放上移动的小球,在小球消失后,它们还是可以记住其移动轨迹,并且记忆能维持180秒,这和很多灵长类动物相似;

  鸡有自己独特的语言,它们掌握着至少24种不同的鸣叫,可以传递包括呼唤、展示和啼叫等信息。

  刚孵化2天后的小鸡就会有物体恒存性的概念,而人类的婴儿在7个月左右,才会有这样的意识;

  鸡跑起来可以达到9英里/小时(约14.5公里/小时),和骑自行车的速度差不多

  国外一位叫布里斯宾的生物学家,始终致力于拯救和恢复纯种的红原鸡(家鸡的野生祖先),在他看来:“大部分人对鸡的印象已经变成了杂货店里真空包装的肉,大部分人甚至没有把鸡看作一种鸟类。”

  其所作所为不是处于什么科学或禽业的目的,甚至也没有任何造福于子孙后代的考量,他只是为了向鸡说一声感谢。

  在人迁移与征服陌生大陆的征途中,鸡一直陪伴在人类左右,忠实记录着人类的探索、扩张、娱乐以及信仰。

  而安德鲁·劳勒在书中说的这样一段话,或许同样值得我们思考,我们与鸡的关系,不仅仅是征服与被征服:

  我们在很多方面与鸡更为相似,而非老鹰或鸽子,我们就像这群后院里的家禽,既温顺又暴烈;既平和又易怒;既优雅又笨拙;想翱翔于苍穹,却被囚困于地面。

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